{"product_id":"arroz-carnaroli-riso-principe-lavorazione-antica-1kg","title":"Arroz Carnaroli Riso Principe \"Lavorazione Antica\" (1kg)","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCarnaroli \"Lavorazione Antica\"\u003c\/strong\u003e de Riso Principe es considerado el \"Rey de los Arroces\". Esta edición se distingue por su proceso de \u003cstrong\u003eelaboración tradicional\u003c\/strong\u003e con blanqueo suave a piedra, que preserva la integridad del grano y su altísimo contenido en amilosa, garantizando una resistencia al dente perfecta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Selección del Chef Aldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\"Para un risotto de alta cocina, no hay sustituto. Este Carnaroli aguanta el estrés de la mantecatura como ningún otro. Su procesamiento 'antiguo' deja el grano más poroso, lo que permite que el sabor del caldo penetre hasta el corazón sin que el arroz se pase.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesado:\u003c\/strong\u003e Pilatura dolce (refinado suave) que mantiene los nutrientes y el almidón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Grano estilizado y consistente que libera el almidón de forma controlada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRendimiento:\u003c\/strong\u003e Excelente capacidad de absorción conservando un núcleo firme.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicaciones en Cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la elección definitiva para \u003cstrong\u003eRisottos Gourmet\u003c\/strong\u003e (setas, marisco o quesos intensos) donde el grano debe ser el protagonista. Su tiempo de cocción ronda los 16-18 minutos.\u003c\/p\u003e","brand":"PRINCIPE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53382835765581,"sku":"10301","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/8789\/6397\/files\/arrozcarnarolirisottoprincipeantica.jpg?v=1771355826","url":"https:\/\/brunogourmet.com\/products\/arroz-carnaroli-riso-principe-lavorazione-antica-1kg","provider":"BRUNO GOURMET","version":"1.0","type":"link"}