{"product_id":"farfalline-granoro-dedicato-puglia","title":"Farfalline Granoro Dedicato (500g) — Pasta Corta de Filiera Certificada 100% Puglia","description":"\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003eFarfalline de la línea Dedicato de Granoro\u003c\/strong\u003e son la versión de alta gama de uno de los formatos más reconocibles de la pasta italiana. A diferencia de las farfalle convencionales, estas pertenecen a la línea \u003cstrong\u003e\"Dedicato alla nostra terra\"\u003c\/strong\u003e, el proyecto de filiera cerealícola pugliesa más ambicioso y riguroso de Italia: el primero en certificar en blockchain cada etapa del proceso, desde la elección de la semilla hasta el envasado, garantizando una trazabilidad real y no meramente formal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDedicato: Más que una Línea, un Compromiso de Territorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDetrás de cada paquete de Farfalline Dedicato hay una red de más de \u003cstrong\u003e340 explotaciones agrícolas pugliesas\u003c\/strong\u003e, el Molino De Vita en las colinas de la Daunia, y el Pastificio Granoro en Corato. Todos comparten un mismo disciplinar de producción certificado con el sello \u003cem\u003eProdotti di Qualità Puglia\u003c\/em\u003e y auditado por el organismo externo DNV. El grano utilizado madura naturalmente bajo el sol de Puglia, sin sustancias químicas de síntesis y sin glifosatos, con variedades seleccionadas por su alto contenido proteico y sus características tecnológicas superiores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Selección del Chef Aldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\"La Farfallina es un formato que tiene su propio ritmo en el plato. El punto central es más grueso que las alas, lo que genera una experiencia de textura interesante: por fuera al dente, por dentro con más mordida. En Granoro Dedicato esto se acentúa porque el grano pugliés tiene una fuerza que se mantiene en cocción. Las uso mucho en preparaciones frías o en sopas de verduras ligeras donde el formato aporte elegancia visual.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl Proceso Granoro Dedicato\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrano duro 100% Puglia, trazable y certificado:\u003c\/strong\u003e El consumidor puede conocer el origen exacto de cada partida a través del sistema blockchain certificado por DNV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolienda lenta a baja temperatura:\u003c\/strong\u003e La semola se obtiene mediante una molienda lenta que preserva la fragrancia natural y el aroma del grano. Se selecciona exclusivamente la semola de grana grossa, la de menor índice de refinación, la más rica en proteínas y sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrefilado en bronce:\u003c\/strong\u003e Superficie porosa y rugosa que maximiza la adherencia de cualquier condimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado lento a baja temperatura:\u003c\/strong\u003e Sin atajos térmicos que degraden las propiedades organolépticas del grano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsos en Cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnsaladas de pasta frías:\u003c\/strong\u003e Su forma resistente aguanta perfectamente el enfriado y el aliño posterior sin perder textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSopas de verduras y minestrone ligero:\u003c\/strong\u003e El tamaño reducido de las farfalline se integra bien en preparaciones caldo donde se busca que la pasta no domine el plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa de queso y nueces:\u003c\/strong\u003e La forma de mariposa retiene salsas cremosas de forma muy efectiva en el pliegue central.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre Farfalle y Farfalline?\u003c\/strong\u003e Las Farfalline son la versión de tamaño reducido de las Farfalle estándar. Al ser más pequeñas, se integran mejor en sopas, ensaladas y preparaciones donde se busca que la pasta sea un elemento más del plato, no el protagonista visual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué significa que la trazabilidad sea blockchain?\u003c\/strong\u003e Significa que cada dato del proceso de producción, desde el agricultor que cultivó el grano hasta el lote de pasta, está registrado en un sistema digital descentralizado e inmutable, certificado por un organismo externo independiente. No es marketing: es auditoría real.\u003c\/p\u003e","brand":"CDA","offers":[{"title":"Default","offer_id":53837399982413,"sku":"10251","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/8789\/6397\/files\/FarfallineGranoro.jpg?v=1778005350","url":"https:\/\/brunogourmet.com\/products\/farfalline-granoro-dedicato-puglia","provider":"BRUNO GOURMET","version":"1.0","type":"link"}