{"product_id":"pizzoccheri-della-valtellina-moro-pasta-de-trigo-sarraceno","title":"Pizzoccheri della Valtellina Moro — Pasta de Trigo Sarraceno","description":"\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003ePizzoccheri della Valtellina\u003c\/strong\u003e son una pasta artesanal típica de los Alpes italianos, elaborada con una mezcla de harina de trigo sarraceno y trigo blando. Su característico color oscuro y sabor ligeramente rústico los distinguen de cualquier otra pasta italiana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Selección del Chef Aldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\"Los pizzoccheri son uno de esos platos que definen una región entera. El trigo sarraceno le da un sabor a nuez y tierra que no tiene ninguna otra pasta, y combinado con patata, col y queso fundido, es puro invierno de montaña en un plato.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl Plato Tradicional: Pizzoccheri alla Valtellinese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa receta clásica de la Valtellina cuece esta pasta junto con patata y col (o acelgas) en la misma agua, y se sirve por capas alternando con queso Casera o Bitto y abundante mantequilla fundida con salvia y ajo. Es un plato contundente, pensado originalmente para el frío de la montaña.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeas de Uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizzoccheri alla Valtellinese:\u003c\/strong\u003e la receta tradicional con patata, col, queso y mantequilla fundida con salvia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon setas y mantequilla:\u003c\/strong\u003e una versión más ligera, salteados con mantequilla, ajo y setas de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGratinados al horno:\u003c\/strong\u003e con queso fundente por encima, para un acabado más crujiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Lugar fresco y seco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRendimiento:\u003c\/strong\u003e 500g para 4 raciones aproximadamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiempo de cocción:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 10-12 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Contiene gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué queso se usa tradicionalmente?\u003c\/strong\u003e El queso Casera o el Bitto, típicos de la Valtellina, aunque un queso semicurado de vaca funciona bien como alternativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede hacer sin col?\u003c\/strong\u003e Sí, algunas variantes usan acelgas o incluso se prescinde de la verdura, aunque la receta tradicional siempre lleva col o acelga.\u003c\/p\u003e","brand":"MORO","offers":[{"title":"Default","offer_id":54494688936269,"sku":null,"price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/8789\/6397\/files\/Pizzoccheri.jpg?v=1787029997","url":"https:\/\/brunogourmet.com\/products\/pizzoccheri-della-valtellina-moro-pasta-de-trigo-sarraceno","provider":"BRUNO GOURMET","version":"1.0","type":"link"}