Panettone Maistrello Naranja, Pasas y Vainilla de Tahití 1 kg

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El Panettone Maistrello de Naranja, Pasas y Vainilla de Tahití se elabora en la Pasticceria Maistrello, una pequeña pastelería artesana de Villaverla, en la provincia de Vicenza (Véneto). No es un panettone de gran distribución: es la receta de un obrador de pueblo, hecha con masa madre viva y una fermentación lenta que da una miga alta, esponjosa y fácil de digerir.

La naranja confitada aporta frescura, las pasas el punto de dulzor y la vainilla de Tahití un aroma floral y envolvente que lo distingue de los panettone clásicos. Lo remata un glaseado tradicional de azúcar, clara de huevo y harina de almendra.

La Selección del Chef Aldo

"Me gusta traer panettones de pequeñas pastelerías como Maistrello porque se nota la mano del obrador. La vainilla de Tahití le da un perfume suave que equilibra muy bien la naranja. Es el que recomiendo a quien ya conoce el clásico y quiere probar algo distinto."

Características

• Peso: 1 kg
• Origen: Pasticceria Maistrello, Villaverla (Vicenza), Italia.
• Elaboración: masa madre y fermentación lenta, con mantequilla y huevos frescos.
• Cobertura: glaseado de azúcar, clara de huevo y harina de almendra.
• Conservación: lugar fresco y seco.
• Rendimiento: 8-10 raciones aproximadamente.
• Alérgenos: contiene gluten, huevo, leche y almendra. Puede contener otros frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, soja y mostaza.

Cómo disfrutarlo

• Solo, a temperatura ambiente, o ligeramente templado para que suelte todo su aroma.
• Con crema de mascarpone, como se sirve en muchas casas del Véneto.
• Maridado con un Moscato d'Asti, una Malvasia dulce o un buen café.

Ingredientes

Harina de trigo, mantequilla, uva pasa, naranja confitada (piel de naranja, azúcar, jarabe de glucosa), yema de huevo fresca, azúcar, miel, masa madre, sal, aromas. Glaseado: azúcar, clara de huevo, harina de almendra, harina de arroz, almidón de arroz.

Preguntas Frecuentes

¿Qué lo diferencia de otros panettone? Es la producción artesana de una pastelería de pueblo del Véneto, difícil de encontrar fuera de Italia, y combina la naranja y las pasas del clásico con el aroma de la vainilla de Tahití.

¿Cuándo lo recibo si lo reservo ahora? Está disponible a partir del 20 de noviembre. Desde esa fecha se envía o puedes recogerlo en tienda.

¿Dónde comprarlo en Madrid? En Bruno Gourmet, zona Las Ventas, Ciudad Lineal, Arturo Soria con recogida en tienda o envío a toda la Península.