Arroz Vialone Nano Riso Principe (1kg) - Especialidad del Véneto

El Vialone Nano es una joya histórica del norte de Italia. A diferencia del Carnaroli, su grano es más corto y redondeado, capaz de absorber hasta el doble de su peso en líquido. Es un arroz con personalidad propia que define la tradición culinaria de Mantua y el Véneto.

La Selección del Chef Aldo

"Si buscas un risotto all'onda (con ese movimiento de ola, bien meloso), este es tu arroz. Lo seleccioné por su versatilidad: es capaz de dar una cremosidad increíble pero manteniendo una elasticidad muy agradable al masticar."

Diferenciales del Grano

• Variedad: Grano medio, redondeado y muy rico en almidón.
• Capacidad: Absorción extrema de los aromas del sofrito y el caldo.
• Pureza: Cultivado en terrenos de origen resurgente, típicos de la zona IGP.

Aplicaciones en Cocina

Ideal para Risottos Melosos y platos tradicionales como el Risotto all'Isolana o arroces con verduras. También es excelente en sopas de arroz espesas (minestrone).