Semi di Mela Granoro (500g) — El Formato ideal para los platos más exclusivos.

Los Semi di Mela de Granoro son uno de esos formatos de pasta que en España apenas se conocen, pero que en la cocina del sur de Italia tienen un papel protagonista en recetas de tradición centenaria. Su nombre, "semillas de manzana", describe con precisión su morfología: piezas pequeñas, ovaladas y ligeramente curvadas, elaboradas con sémola de grano duro 100% cultivado en Puglia, sin mezclas de trigos extranjeros.

Un Formato con Identidad Propia

La forma ovalada y compacta de los Semi di Mela no es caprichosa: su tamaño uniforme garantiza una cocción homogénea, y su curvatura suave crea pequeñas cavidades que atrapan los condimentos. Es un formato pensado para salsas densas, ragús de carne o preparaciones al horno donde cada pieza de pasta debe retener el máximo de sabor del condimento tambien es apta para sopas reconfortantes y reparadoras del invierno.

La Selección del Chef Aldo

"Los Semi di Mela son un formato que disfruto introducir porque en España prácticamente nadie los conoce, y sin embargo son de una versatilidad enorme. Su tamaño es perfecto para timbales al horno o para ragús largos de carne donde la pasta necesita absorber el condimento durante minutos en la sartén antes de servir y para esas deliciosas sopas de invierno elaboradas con esos caldos suculentos como el cocido. Con Granoro, además, tienes la garantía del grano de Apulia que le da a la pasta un sabor a cereal que no encuentras en producción industrial."

La Calidad Granoro detrás de Cada Formato

• Filiera 100% Puglia: El grano se cultiva, almacena y transforma en un radio de 150 km, reduciendo el impacto ambiental y garantizando la frescura de la sémola.
• Certificación y trazabilidad blockchain: Granoro es el primer pastificio italiano en certificar en blockchain toda su cadena de producción, lo que permite conocer el origen exacto de cada partida.
• Trefilado en bronce: La superficie rugosa favorece la adherencia de cualquier tipo de salsa.
• Sin glifosatos ni aditivos: Solo sémola de grano duro y agua.

Sugerencias de Maridaje

• Ragú de cerdo o cordero de cocción lenta: La forma compacta aguanta cocciones largas en salsa sin perder su textura.
• Timbal al horno con berenjena y mozzarella: Un clásico del sur que funciona excepcionalmente bien con este formato.
• Salsa de tomate concentrada con albahaca: La sencillez que pone en valor la calidad de la sémola.
• Sopas: cocidos en un rico caldo elevan tus sopas a otro nivel.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo se diferencian de los Ditali? Mientras que el Ditale es un cilindro hueco y estriado, el Semi di Mela es sólido, ovalado y sin perforación central. Cada formato tiene una aplicación diferente: el Ditale destaca en sopas y caldos; el Semi di Mela brilla en salsas densas y horneados.

¿Son aptos para celíacos? No, contienen gluten al estar elaborados con sémola de trigo duro. No son aptos para dietas sin gluten.