Tomate Pelado San Marzano DOP Nolano (800g) — Formato Familiar

El Tomate San Marzano DOP Nolano en formato 800g ofrece la misma calidad certificada de la lata de 400g, pensada para quienes cocinan en cantidad o quieren tener siempre a mano el tomate italiano de referencia. Cultivado en el Agro Sarnese-Nocerino, a la sombra del Vesubio, conserva su pulpa firme y su equilibrio entre dulzor y acidez incluso en cocciones largas.

La Selección del Chef Aldo

"El formato de 800g es el que recomiendo a quien cocina para varias personas o hace ragús de cocción lenta — con la lata de 400g a veces te quedas corto. Es el mismo San Marzano DOP que uso para pizza y para pasta, solo que en más cantidad, así no tienes que abrir dos latas a mitad de receta."

¿Sirve el Tomate San Marzano 800g para Hacer Pizza?

Sí, y es una de sus mejores aplicaciones. El formato 800g es especialmente práctico cuando preparas varias pizzas caseras en una misma sesión — para una cena con amigos o una tarde de pizza en familia — evitando quedarte corto a mitad de la preparación, como puede pasar con la lata de 400g.

Para salsa de pizza, la técnica tradicional napolitana no cambia por el tamaño de la lata: tritura el tomate a mano (nunca con batidora, para no oxidarlo ni perder textura), añade sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra, y extiéndelo directamente sobre la masa cruda antes de hornear. El resultado es la misma base auténtica que exigen los pizzaioli napolitanos, solo que con margen para preparar más de una pizza.

Por Qué Elegir el San Marzano DOP en Formato 800g

• Misma calidad certificada DOP, en mayor cantidad.
• Pulpa firme y sabor equilibrado, ideal para cocciones prolongadas.
• Rendimiento superior para recetas familiares o de mayor volumen.

Usos Culinarios Recomendados

• Pizza casera: tritúralo a mano con sal y aceite para una salsa de pizza auténtica.
• Salsas para pasta: perfecto para amatriciana, arrabbiata o una boloñesa de calidad.
• Ragús y guisos de cocción lenta: su dulzor natural evita tener que añadir azúcar.

Preguntas Frecuentes

¿Qué significa DOP? Denominación de Origen Protegida: garantiza que el tomate ha sido cultivado y envasado exclusivamente en la región certificada de Campania, con métodos tradicionales.

¿Viene entero o triturado? Viene entero y pelado en su propio jugo. Se recomienda romperlo a mano o con un tenedor para conservar su textura rústica.

¿Prefieres un formato más pequeño para probar? Consulta también el Tomate San Marzano DOP Nolano 400g.